物質から電子が失われて行く現象を酸化と言います。
食用油は、空気や水分、熱、光などで酸化します。
カラット君は装置本体からフライヤーの油中にマイナス電子を強制的に補充し酸化を抑制する装置です。
食用油使用量の約50%を削減でき、更に油温を従来よりも5～15℃下げて作業できるため、光熱費を20%程度削減できます。
又、油臭や油煙が激減するため作業環境が改善できます。
油切れが良くなり、揚げ物がキレイにカラット揚がり、製品の品質が向上します。

産業財産権
商標権　カラット君　登録第5144729号
特許権　回路・電極板　特許第4627797号
実用新案権　回路・電極板　登録第3147342号

• 製品取付け可能機種／手揚げ式フライヤーから、大型連続フライヤー（弊社実績2トン）まで、ほとんどの機種に取付ける事ができます。
• 安全安心／出力電流値を2ミリアンペア（静電気程度）に抑え、人体に対しての安全を確保しています。
  装置本体はノイズレス仕様で、周辺機器に全く悪影響を与えません。
  油中に沈める電極の素材は、ステンレスとフッ素樹脂だけを使用していますので、食品に対して安全です。
• 評価試験／公立大学法人宮城大学食産業学部による評価試験で、食油の酸化（劣化）が抑制される事が実証されました。
• ランニングコスト／電気代は手揚げフライヤー用で月間5〜10円程度、連続フライヤー用1台で20円程度です。
• 操作性／日常の操作は、本体のスイッチをON・OFFするだけです。
• 納入実績／既に900社（1,500台）以上の法人・施設に納入済みです。